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ロス・アミーゴス フィノ 700ml

輝きのある淡い麦わら色。繊細な樽香とドライフルーツの香り。
樽やドライフルーツ、ローストしたアーモンドのような繊細な香りと
アフターの苦味が心地よいです。ライトで辛口。
容量 700ml
アルコール度数 15%

  • ロス・アミーゴス フィノ 700ml

  • 販売価格

    1,870円(税込)

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    在庫あり

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  • PEREZ・BARQUERO
    ペレス・バルケロ
    イベリア半島南端アンダルシア州コルドバ県のモンティージャに本拠を置く
    ペレス・バルケロPerez Barqueroは、創業1905年より100年以上続く老舗のボデガです。
    スペイン国内はもとより世界的にもその知名度は高いです。          
    内陸地のモンティージャ・モリレスはスペインで最も暑いとされ、降雨量も極端に少なく、
    土壌が『アルバリサ』と呼ばれる明るい白い土で覆われているのが特徴です。
    アルバリサは漸新世(3,500万年前)の時代にこの地域を被っていた内海の堆積物で
    形成される有機の白い泥炭石で、炭酸カルシウム、粘土、硅土に富んでいて、
    この土壌がワインに十分なミネラルを与えています。また、アルバリサは保湿性が高く、
    冬期の僅かな降雨を地下に貯水し、暑く乾燥した夏になると、葡萄樹に水分を補給する
    役割も担っています。この、病気とは無縁の乾燥した環境のもと、葡萄は健全に
    完熟することが可能となっています。モンティージャ・モリレスではペドロ・ヒメネスが
    栽培されています。シェリーの名の由来であるヘレス(シェリー)とは異なり
    モンティージャ・モリレスではペドロ・ヒメネスは甘口と辛口両タイプのワイン醸造に
    使用されます。ヘレス(シェリー)では辛口ワイン用にパロミノが栽培されていますが、
    ペドロ・ヒメネスはパロミノに比べ圧倒的に収量が低く、果実味が凝縮していて、
    この完熟したペドロ・ヒメネスの糖分より自然アルコール度数が14~19度と非常に
    高いワインができます。ペレス・バルケロの誇る“グラン・バルケロ”等の一連の製品は、
    全て酒精強化していないナチュラル・シェリーと言えます。
  • 収穫したペドロ・ヒメネスをステンレスタンクでアルコール発酵。
    そのベースワインをティナハスと呼ばれる陶器製の壷のなかに入れ、
    フロール(産膜酵母)の発達を促すことによって、
    「フィノ」の特徴であるシェリーの要素を加味。
    これをオークのソレラ・システムに移し4-5年熟成。

    食前酒として、もしくは食事を通していただけるオールマイティーなワイン。
    特に魚貝料理やパエリヤとのマリアージュは最高。
    タパスと一緒に気軽に楽しむのも良いでしょう。サーヴィスは6~8℃で。

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未成年者への酒類の販売は
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